Madáretetés és kenyérsütés, hóban, fagyban, melegben

Itt a tél a tavaszban...

Reggel el kellett mennem újabb nagy adag madáreleségért a piacra, hiszen már nem számítottam rá, hogy a téli vendégeimet még márciusban is etetnem kell.

Ahogy kiszórtam az eleséget, írd és mondd, azonnal ellepték a meggyvágók, füzikék, csízek, a balkáni gerlepár a tavalyi fiókájával, egy-egy vörösbegy, tengelic és pinty. Jöttek csapatostul a verebek is, cinegét ma nem láttam.

Fényképezésben elég ügyetlen vagyok, így csak a "bátrabb" madarakat tudtam lencsevégre kapni:

  

 

Ezen a képen, ha jól látom van meggyvágó, füzike és tengelic is, sőt még egy veréb is ott eszeget.

(Érdemes rákattintani a képre akkor jól láthatók a kismadarak, aztán a visszanyíllal lehet újra a bloghoz visszatérni)

 

 

 

Itt a verébcsapatom!

 

 

 

Itt veréb és néhány füzike látható.

 

 

 

Ők pedig az idei madárvendégek, akiket eddig be tudtam azonosítani.

 

Sorrendben:

Meggyvágó, balkáni gerle, csíz
Füzike, tengelic, rigó fiú,
Cinege, vörösbegy, rigó lány,
Szajkó, veréb, fenyőpinty

 

S most jöjjön a kenyérsütés!

 

Ha már a havazás elhatalmasodása előtt végeztem a dolgaimmal a városban, hazaérve - számítva a nagyobb hidegre - befűtöttem a tűzhelybe, s ha már befűtöttem sütöttem is egy teljes kiőrlésű kenyeret. Egy kis piacos krémsajttal és szégyenszemre (!) vásárolt medvehagymával, no meg egy kis  rumos teával jó vacsora lesz belőle.

 

A megdagasztott tésztá(cská)t, a sütőedénybe tettem kelni:



 

Kb. fél óra múlva ilyen állapotba került, mindjárt be is tettem a sütőbe (az edény alatta van...):

 

35 perc sütés után kész a teljes kiőrlésű, magos, bio, tönkölybúza kenyér:

A kenyér receptje:

Hozzávalók:
40 dkg teljes kiőrlésű tömkölybúza
2,5 dl langyos víz
1 kiskanál cukor
fél dl olaj (lehet vaj, zsír, extra illetve kevésbé extra olaj is)
só ízlés szerint
2,5 dkg (fél darab) élesztő
Magok bőven, összesen kb. 10 dkg (ebben most szezámmag, napraforgó, tökmag és lenmag van), de lehet sima kenyeret is készíteni ebből a tésztából, magok nélkül.

Elkészítése:
Egyszerűen a hozzávalókat jól összedagasztom, az élesztőt azért előzőleg elmorzsolom.
A kész, jól kidolgozott tésztát a kizsírozott, kilisztezett sütőedénybe teszem kelni. Ha szépen feljött, akkor a 180 fokra előmelegített sütőbe teszem és 30-40 perc alatt készre sütöm. Az utolsó 5 percre érdemes kifordítani a sütőedényből és csak magában visszatenni a kenyeret a rácsra - így az alsó héja is ropogós lesz.

Jó étvágyat!

Reggeli kora tavasszal

Hideg tavaszi idő után, alig zöldek a kertből...

 

 Egy kis korai zölddel "díszített" szombati reggeli. A hűvös idő miatt még kevés a gaz a kertben, névszerint:

Ibolya

Tyúkhúr

Körömvirág levél

Metélő petrezselyem

Pásztortáska

 

Hogy kicsit felturbózzam, kapott még az a két tükörtojás egy kis lila hagymát, illetveitalként télies jellegű alma, répa, céklalevet...

Finom volt!



 

 

Ez a múlt heti.. 

Ez pedig sajtosszendvicsen gazok reggeli...

 

Mivel húsvét előtt vagyunk:

Egy kis böjtös kakaóscsiga is jó reggelire, nagy teával.

Elkészítése:

 

Recept hamarosan, nagyon egyszerű, csak most sietnem kell
....
Nos tehát a recept:

Hozzávalók a tésztához:
40 dkg liszt
20 dkg vaj
1 dl langyos tej
3 dkg élesztő
csipet só
cukor ízlés szerint

Hozzávalók a kakaós kencéhez:
10 dkg vaj
5 dkg cukor
3 dkg keserű kakaó

Elkészítése:
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a tejben megfuttatjuk az élesztőt, majd az összes hozávalóval egynemű tésztát gyúrunk.
A vajat akár olvasztani is lehet és úgy összegyúrni, csak ne legyen forró, mert akkor "megdöglik" az élesztő.
Kb. 40 percig meleg helyen kelesztjük, majd két téglalap alakú tésztát sodrunk ki, ha ilyen apróbb csigákat szeretnénk. Ha nagyobbakat akkor egy téglalapot sodorjunk ki az egész tésztából.
A téglalapokat megkenjük a jól kikevert kakaós kencével,  a téglalap hosszanti oldalától kezdve feltekerjük, majd kb. 2 cm-es kis tekercseket vágunk belőle, ahogy a kép is mutatja. A csigákat tepsibe rakosgatjuk. A tepsibe érdemes papírt tenni, mert a cukor az alján esetleg odasülhet a tepsihez és azt nem egyszerű tisztítani.
Kb 25-30 percig kell, olyan 180 fokos sütőben sütni. Lehet, hogy kevesebb idő is elég! Vigyázzunk, hogy csak világosra süssük.
Frissen a legjobb, de egy kis meleg kakóval még akkor is finom, ha már kőkeményre száradt :)

Jó étvágyat!